Ensalada de Verano

INGREDIENTES

• 2 cdas aceite.
• unas hojas albahaca.
• 200 grs arroz blanco cocido.
• 2 ramitas céleri.
• una tacita crema de leche.
• 4 filete(s) de pollo.
• 1 limón jugo de limón.
• 3 kiwi(s).
• 1 cdta miel.
• al gusto pimentón(es) español.
• 100 grs queso crema.
• al gusto sal y pimienta.
• 2 tomate(s) maduros.
• 1/2 copita vino blanco.
  
  PREPARACIóN:
• Cocine los filetes de pollo en el aceite y resérvelos.
• Elimine la piel de los tomates retirando las semillas. Píquelos en julianas.
• Pele los kiwis y córtelos en rebanadas.
• Prepare la salsa poniendo el jugo de limón en una olla pequeña, disuelva la miel con ese jugo y agregue el vino blanco, la crema de leche, el queso crema, sal, pimienta y el pimentón español. Caliente ligeramente la salsa batiéndola. y resérvela.
• Pique en cuadritos los filetes de pollo de 1 cm.
• Mezcle en un bol los filetes con el arroz y el céleri.
• Líguelos con salsa tibia y preséntela en un plato adornado con la juliana de tomate, el kiwi y las hojas de albahaca.
• Utilice un arroz que quede sueltecito.

Buen provecho !!!

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