Ingredientes:
1 Kgs de Tomate Maduro
7 Dientes de Ajo
Cortezas de Pan
7 Ñoras (Ají Dulce o Chile Cascabel)
150 grs de Almendra tostada
50 grs de Avellana tostada
Aceite de Oliva Virgen
Vinagre
Procedimiento:
El tomate conjuntamente con los ajos se han de hacer al horno, ambos una vez fríos se pelan.
Las Ñoras se han de hervir (mitad agua/mitad vinagre).
Las Almendras y las Cortezas de Pan se han de freir.
Una vez pelado el tomate y los ajos, se han de colocar en una olla conjuntamente con la almendra, el pan y las ñoras, en la olla echaremos el agua de las ñoras que sea necesaria. Una vez hecho esto, se echa el picante que se desee y se deja que hierva todo media hora aproximadamente.
Nota: Si le sabe demasiado a vinagre, añadir un poco de agua, hasta encontrar el gusto que se desee.
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